隆林山羊體格健壯，結構勻稱，身長體大，體軀近似長方形，肋骨弓張良好，後軀比前軀略高。頭大小適中，母羊鼻梁較平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有須髯，耳的大小適中，耳根較厚，耳尖較薄。公母羊均有角，幼齡時角呈圓形，成年後略呈扁形，並向上、向後、向外呈半螺旋狀彎曲，也有少數呈螺旋狀彎曲。
隆林山羊是一個優良的地方品種，數量多，體格碩大，繁殖力強，生長迅速，屠宰率高，目前在主產地建有保種場，主要利用其遺傳特點進行雜交改良，向肉乳兼用型發展。
【外貌特征】隆林山羊體格健壯，結構勻稱，身長體大，體軀近似長方形，肋骨弓張良好，後軀比前軀略高。頭大小適中，母羊鼻梁較平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有須髯，耳的大小適中，耳根較厚，耳尖較薄。公母羊均有角，幼齡時角呈圓形，成年後略呈扁形，並向上、向後、向外呈半螺旋狀彎曲，也有少數呈螺旋狀彎曲。角有黑色和石膏色兩種，白色毛的羊角呈石膏色，其他毛色的羊角呈黑色。頸粗細適中，公羊頸略粗於母羊，少數羊的頸下有肉垂。
【品種特性】
1.生產發育快，羔羊初生平均體重為2.19公斤；6月齡育成公羊為21.05公斤，母羊為17.06公斤；周歲母羊為27.8公斤；成年公羊平均體重為52.5公斤，成年母羊為40.29公斤；成年閹羊為72公斤。
2.肌肉豐滿，胴體脂肪分布均勻，肉質嫩、味美，無膻味。
3.繁殖性能較強。年平均繁殖1.66胎。性成熟在5月齡左右，母羊一般到8月齡開始配種，小公羊正式利用配種多在9月齡左右。
4.適應性強，耐寒耐熱。