樂至黑山羊體型較大，體質結實，全身各部結合良好。頸長短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質堅實。公羊體態雄壯，睾丸發育良好;母羊體型清秀，乳房發育良好，呈球型或梨型。產肉性能好，鮮肉色澤紅潤，柔嫩多汁，味鮮且無膻味，脂肪分布均勻。具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物學特性和耐粗放管理與采食力強等特點。樂至黑山羊出欄體重應在30～35kg，肉用公羊在5～7月齡、母羊在7～9月齡出欄，經濟效益較好。 1.外貌：全身被毛黑色，具有光澤，冬季內層著生短而細密的絨毛，少數頭頂部有枝子花樣白毛。頭中等大小，有角或無角，有角占33%，無角占67%。公羊角粗大，向後彎曲。母羊角較小，呈鐮刀狀。耳較大，為垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下頜有毛髯，部分羊頜下有肉髯。體型較大，體質結實，全身各部結合良好。頸長短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質堅實。公羊體態雄壯，睾丸發育良好;母羊體型清秀，乳房發育良好，呈球型或梨型。
2.性能：樂至黑山羊初生至成年的體重隨年齡上升變化明顯，在各階段間，公羔一至六月齡生長很快，平均日增重138g;6月至周歲平均日增重77g，差異極顯著(p<0.01)。母羔在一至六月齡生長較快，生長強度大，平均日增重114g;6月至周歲平均日增重61g，差異顯著(p<0.05)。六月齡後生長平緩，樂至黑山羊早期生長發育快的肉用山羊的基本特征非常明顯，適合於肥羔生產。 樂至黑山羊性成熟早，母羔初情期為3～4月齡，公羔在2～3月齡即有性欲表現。母羊初配年齡為5～6月齡，公羊初次利用年齡為8～10月齡，母羊平均發情周期為20.3天，發情持續期為48.6小時，妊娠期為150.1天，產後第一次發情26.35天，產羔間隔為212天。母羊常年產羔，但多集中在4～6月份和9～l1月份產羔，年均產1.72胎。 根據羊肉市場調查和養羊成本核算，樂至黑山羊出欄體重應在30～35kg，肉用公羊在5～7月齡、母羊在7～9月齡出欄，經濟效益較好。
3.養殖優勢：樂至黑山羊對飼養管理條件要求不高，適宜80～100隻群體放牧，也適於小群單圈飼養和拴養，每天放牧10小時左右，不需精料，羊隻生長較好。因樂至黑山羊在海拔350～450米的淺丘亞熱帶濕潤氣候環境下育成的，形成了較強的適應力，適應範圍較廣。
樂至黑山羊每隻的價格多在1000元左右。當然，對於羊羔和成羊、種羊，其價格也會有所不同。具體還有根據羊大小，質量及本地情況而定。