消費者購買鮮奶，核心是為了獲取豐富的蛋白質、維生素等營養成分。但無資質企業違規生產的鮮奶運輸車，普遍存在溫控係統不合格的問題，會導致鮮奶在運輸中營養大量流失，讓消費者花高價買了“營養打折奶”。 　　鮮奶的營養成分對溫度極為敏感，其中的乳清蛋白、維生素C等在高溫環境下容易分解失效。合規鮮奶運輸車配備專業冷鏈係統，能全程保持0-4℃的恒溫環境，較大限度保留營養成分。而無資質車輛的保溫層多采用劣質材料，手工發泡工藝導致保溫效果差，運輸中溫度波動大，部分車輛甚至沒有獨立製冷設備，完全依賴自然降溫。 　　實驗數據顯示，鮮奶在25℃環境下放置4小時，維生素C含量會下降30%以上，蛋白質的生物活性也會顯著降低。消費者飲用這類營養流失的鮮奶，無法獲得預期的營養補充，相當於支付了高額的“營養溢價”卻未得到相應回報。更嚴重的是，溫度失控還會導致鮮奶口感變差、風味改變，影響消費體驗。 　　《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛生規範》對鮮奶運輸的溫度控製有強製性要求，無資質車輛的溫控失效不僅違反標準，更是對消費者權益的侵害。消費者在購買時可關注乳企的冷鏈運輸承諾，選擇能提供溫度追溯服務的產品，通過掃描二維碼查看鮮奶運輸全程的溫度記錄，確保喝到營養完整的優質鮮奶。