波爾山羊是大型的肉用山羊品種之一，在許多國家都有養殖，60年代初期，我國首次引入養殖，1998年開始大麵積開始繁殖，波爾山羊的適應能力很強，在我國海拔2000米的地區都可以進行推廣。
波爾山羊被毛大部分為白色，頸部以上為紅褐色，前額與鼻梁部有一條長而寬的白色帶，頸部呈長方形，長度適中，與體長相稱，它們的背腰成一條直線，臀部豐滿，四肢結實而有力，公羊的角比較粗壯，母羊的角稍細短，成年公羊的平均體重為90.35千克，成年母羊的平均體重為69.32千克，羊羔的初生重為4千克，10周齡斷奶羔羊的平均體重為18千克，育肥羊出欄的平均體重為42千克，屠宰率為48%。
它的飼養與其它山羊品種管理一樣，波爾山羊養殖也應追求規模效益。養殖的適度規模決定於農戶的投資能力、市場價格、草場麵積、飼養管理條件和公母比例等諸多因素。
波爾山羊在自然交配情況下，種公羊和能繁母羊搭配的比例一般為1：25，適度規模應為40至50隻。養殖戶做好合理分群飼養。除了繁殖生產種羊外，肉羊生產的傳統方式是自繁自養。由於種羊和羔羊的生產目的不同，應將種羊和斷奶羔羊分群飼養或分戶飼養。種羊群飼養管理較羔羊粗放，其重點是保持種用體況，適時配種，防止漏配和流產，在配種期和妊娠期給予充足的營養；而羔羊飼養管理的重點是全程提供營養豐富的飼草飼料，注意防寒保暖和防病。為波爾山羊提供營養豐富、適口性好的優質牧草，禾蕒草、娥菜草等，再加上其它黃豆秸杆、花生和番薯藤等農副產品，基本上可解決養羊一年四季的青飼料來源，以降低飼養成本，增加波爾山羊養殖的效益。生產方麵的管理，產羔前，所有羊舍、運動場應徹底清掃，全麵消毒。提高羔羊的成活率，吃足初乳，保證常乳；保證羊舍幹燥高溫，注意羊舍衛生，加強對羔羊的培育。對羔羊注射亞硒酸E油，預防白肌病。加強母羊產前、產後管理。防止母羊流產、產後癱瘓、水腫、子宮內膜眼炎及乳房感染等疾病。產後應促進母羊體質恢複，泌乳高峰要把奶催上去，並防止乳房炎的發生。舍飼轉為放牧應逐漸進行，並於放牧前進行全群修蹄工作。羔羊的管理初生羔羊要盡量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，體質越強，發病少，成活率高。從10日齡後開始給草，20天開始訓練吃料，以促使羔羊正常發育，對於不作種用的公羔羊可用結紮法或手術法進行去勢。育成羊的管理半放牧半舍飼是培育青年羊較理想的飼養方式，斷奶後至8月齡，每日在吃足優質幹草的基礎上，補喂含可消化粗蛋白15％的精料0．2公斤，如果草質優良也可以少給精料。
養殖戶要每年做好驅蟲，冬、春季對全群各驅蟲 1次，羔羊在斷奶前後進行保護性驅蟲。常用驅蟲藥物有左旋咪唑、丙硫咪唑、敵百蟲、阿維菌素等，其中左旋咪唑（ 6～8mg/kg皮下注射或10mg/kg口服）可驅體內線蟲，丙硫咪唑（15mg/kg口服）可驅體內線蟲、吸蟲和絛蟲，敵百蟲（0.5～ 1％藥浴）可殺體外寄生蟲，阿維菌素（0.3～0.4mg/kg口服或皮下注射）對體內線蟲和體外寄生蟲都有效。