別人養的牛，三年長到200公斤重;可是他養的牛，才兩年體重就超過了300公斤。同樣還是小黃牛，為什麽楊建炆的一頭就能頂別人的三頭?明明還是小黃牛，為什麽取個名字叫“香蕉牛”?
入冬前抓秋膘 秋季放牧時要讓牛吃好，積蓄一些油脂，以抵禦冬季嚴寒，保持牛體健康。
牛舍要保溫，保證適宜的牛舍溫度，可減少牛體熱量散失，因此入冬前要把牛舍修好，不讓賊風侵襲。
飼料營養要均衡 每日每頭牛粗料不可低於6公斤，飼草和精料更要多樣化，不能隻飼喂一種飼料。
飲水要充足 牛的代謝和體溫是靠水來調節的，在水麵上撒一把麩皮，可防止牛暴飲和傷水。讓牛飲溫水更有利於母牛保溫、保胎。
不要粗放喂養 秸稈飼料飼喂前要粉碎成3~4厘米長為宜。粉碎後的秸稈利用率高，牛吃後易上膘。
喂牛要定時定量 如果喂牛沒有規律[http://www.nczfj.com/]，易造成牛消化係統紊亂，所以定時定量飼喂，有利於牛增膘增壯。
禁喂發黴變質飼料 牛食用發黴變質的飼料易引起中毒。因此切忌喂發黴變質的飼料，以免帶來不必要的損失。
科學養牛管理技術六要點：
1 應用肉用牛冷凍精液改良本地黃牛
70年代以來，我國各省普遍引進國外夏洛來、利木讚、西門達爾等肉牛品種，建立冷凍精液站。在超低溫條件下，將精液製成顆粒或塑料細管精液劑型，通過人工授精方法為發情母牛輸精配種，雜交後代生長發育快，產肉性能好，18個月齡的改良牛體重可達300多千克，比同月齡本地黃牛提高50%以上。
2 快速育肥牛
架子牛或喪失使役能力及繁殖能力的老殘牛在出售或屠宰之前，通過科學的飼料配方和精心的飼養管理，在80～100天的育肥期內可增重100多千克，從而提高牛的出欄率、出肉率和養牛經濟效益。其主要技術關鍵是：嚴格選購架子牛，育肥前搞好驅蟲和整腸健胃，夏季采取放牧加補飼方法育肥，冬春季節在塑料暖棚中舍飼育肥，充分利用青貯、氨化、微貯等秸稈飼料和酒糟等副產物，適當補飼精料即可。
3 利用秸稈養牛
牛是草食家畜，能把牧草和農作物的各種秸稈轉化為肉、奶等畜產品。秸稈養牛就是將農作物秸稈，如玉米秸、稻麥秸等鍘短踩實，裝在密閉的窖或池中，經過微生物作用或用尿素、秸稈發酵活幹菌處理，提高了秸稈的營養價值和消化率，每4千克秸稈飼料相當於1千克玉米的營養價值，大大降低了養牛成本，同時秸稈通過過腹還田，有利於土壤改良，提高地力，促進糧食增產。
4 利用非蛋白氮喂牛
4.1 利用尿素喂牛
牛、羊等反芻家畜能夠利用尿素等非蛋白質含氮化合物合成蛋白質。尿素含氮量高達46%，1千克尿素相當於7千克豆餅所含蛋白質的營養價值，而且來源廣，成本較低，是解決我國蛋白質飼料短缺的有效途徑。尿素喂量一般按體重計算，每100千克體重喂量為20～30克。一般成年牛每頭日喂量已不超過100克為宜。主要技術要點是：喂量準確，訓練采食，攪拌均紜，分次喂給，不可飲服，喂後2小時內嚴禁飲水，發現中毒用糖、醋解救也可按0.3%～0.4%添加秸稈中製成尿素青貯飼料喂牛。
4.2 飼料中添加磷酸脲
磷酸脲商品名牛羊壯，屬國際通用的標準型反芻家畜添加劑。能顯著提高飼料的蛋白成分和轉化率，對肉牛、奶牛等可提高生產性能15%以上。用時用水溶解，與飼料混勻飼喂。每200千克體重日喂量20克。
5 利用瘤胃素喂牛
瘤胃素又稱莫能菌素，能控製和改善瘤胃發酵時揮發脂肪酸的比率，提高日增重和飼料消化率。育肥牛添加瘤胃素，日增重及飼料利用率可提高10%～15%。每頭每日用純品瘤胃素100～360毫克，沒有停藥期，可一直喂到屠宰體重。用前可製成預混料。方法是取瘤胃素250克（含純品60克/千克）與玉米麵100千克充分混合製成預混料（含瘤胃素150毫克/千克），飼喂前將預混料與混合料充分拌勻，每日投喂1次。
6 利用阿福丁（蟲克星）驅蟲
該藥是由北京農業大學研製生產的一種高效、廣譜、低毒、安全的新型驅蟲藥。對牛、羊等多種畜禽體內線蟲及體外蟎、蟬、虱、蠅蛆等體內外寄生蟲同時驅除，增膘效果顯著。該藥分針劑、膠囊、粉劑和片劑四種劑型，使用方便。